Restaurant
家的味道
峇里島除了美麗海島風景及迷人文化外,
世界一流的飯店集團都在此駐足。
飯店就像是旅途中的家,
在外面一整天後回到那個舒適安心的地方。
Blissfully Bali 足跡踏訪所有的飯店了解屬於每間飯店的故事,
我們相信由我們推薦的每間飯店絕對符合不同旅人的需求。
家的味道
印尼草本飲料
ACARAKI JAMU

 

最近的天氣高溫且炎熱,常常需要待在冷氣放內。但出出入入室內及室外的溫差極大 ,身體也常常會因為這樣而中暑。

峇里島,位於赤道附近所以一年四季如夏 ,但因靠近南半球所以在每年的五月到十一月受到南半球對流影響,島上屬於很舒服的冬天氣溫,白天的溫度大概在攝氏28度左右,晚上大概會是20 -21 度左右,習慣熱的島民來說這樣的溫度常讓他們不小心就 " 傷寒 " 也就是我們俗稱的感冒。印尼盛產香料,所以在他們有點傷寒或是身體不舒服的時候就跟我們華人一樣會服用由香料 草藥做成的飲品來調養身體,但這些飲品有些在日常島民也拿來當成保養的果汁在飲用,JAMU 它是當地常見的傳統草本飲品,對健康養生有益便是使用薑和其他香料或植物製作而成。從五星級飯店的早餐枱上或是餐廳的菜單上都可以見到它的蹤影。

峇里島人稱為jamu的天然植物養生飲料,最基本款就是薑黃汁(Turmeric),秋天時還會再加上羅望子(Tamarind)。 JAMU有多個種類,不同種類也有不同的功能,從促進食慾、治感冒、增加抵抗力、瘦身、排毒、美膚到提振精神都有,當地人飲用JAMU多為維持健康或預防疾病。它的作法簡單但各家媽媽的Jamu 材料都會有些祖傳上的不同。

當地最常喝的JAMU有幾種:

Jamu Kunyit Asem

它最知名的功能即是女生月事來時,喝它可以舒緩經痛症狀;另外也能去除身體異味和改善失眠狀況。如果加入sirih葉子,對女生有養顏美容、延緩老化的功能。

Jamu Beras Kencur

當地人喝jamu beras kencur為的是整腸健胃、促進食慾,在地成人小孩如果食慾不振,喝了一段時間之後可以明顯改善挑食不愛吃東西的狀況。

其他還有: Jamu Cabe Puyang、Jamu Kudu Laos、Jamu Sinom、Jamu Pahitan、Jamu Kunci Suruh等。

 

   

 

 


Jamu  印尼草藥健康飲  (食譜來自於峇里島好友 Miss Erysa Tan ) 

材料: 

1 :  紅薑黃 Red Ginger

2 :  薑黃  Turmeric 

3 :  香茅 Lemongrass 

4 :  生薑 Ginger

5 :  椰糖 Palm Sugar 

6 :  肉桂 cinnamon

7 :  羅望子Tamarind

 

以上材料加用石杵或是果汁機打成泥之後過濾煮開,待涼之後可以依照個人的喜好加入檸檬汁 或是蜂蜜調味,不管是冰的Jamu 或是喝熱的都別有一番風味  。 

 

 

 

 

 


 

 

 

     

 

 

 

最近的天氣高溫且炎熱,常常需要待在冷氣放內。但出出入入室內及室外的溫差極大 ,身體也常常會因為這樣而中暑。

峇里島,位於赤道附近所以一年四季如夏 ,但因靠近南半球所以在每年的五月到十一月受到南半球對流影響,島上屬於很舒服的冬天氣溫,白天的溫度大概在攝氏28度左右,晚上大概會是20 -21 度左右,習慣熱的島民來說這樣的溫度常讓他們不小心就 " 傷寒 " 也就是我們俗稱的感冒。印尼盛產香料,所以在他們有點傷寒或是身體不舒服的時候就跟我們華人一樣會服用由香料 草藥做成的飲品來調養身體,但這些飲品有些在日常島民也拿來當成保養的果汁在飲用,JAMU 它是當地常見的傳統草本飲品,對健康養生有益便是使用薑和其他香料或植物製作而成。從五星級飯店的早餐枱上或是餐廳的菜單上都可以見到它的蹤影。

峇里島人稱為jamu的天然植物養生飲料,最基本款就是薑黃汁(Turmeric),秋天時還會再加上羅望子(Tamarind)。 JAMU有多個種類,不同種類也有不同的功能,從促進食慾、治感冒、增加抵抗力、瘦身、排毒、美膚到提振精神都有,當地人飲用JAMU多為維持健康或預防疾病。它的作法簡單但各家媽媽的Jamu 材料都會有些祖傳上的不同。

當地最常喝的JAMU有幾種:

Jamu Kunyit Asem

它最知名的功能即是女生月事來時,喝它可以舒緩經痛症狀;另外也能去除身體異味和改善失眠狀況。如果加入sirih葉子,對女生有養顏美容、延緩老化的功能。

Jamu Beras Kencur

當地人喝jamu beras kencur為的是整腸健胃、促進食慾,在地成人小孩如果食慾不振,喝了一段時間之後可以明顯改善挑食不愛吃東西的狀況。

其他還有: Jamu Cabe Puyang、Jamu Kudu Laos、Jamu Sinom、Jamu Pahitan、Jamu Kunci Suruh等。

 

Jamu  印尼草藥健康飲  (食譜來自於峇里島好友 Miss Erysa Tan ) 

材料: 

1 :  紅薑黃 Red Ginger

2 :  薑黃  Turmeric 

3 :  香茅  Lemongrass 

4 :  生薑 Ginger

5 :  椰糖 Palm Sugar 

6 :  肉桂 cinnamon

7 :  羅望子Tamarind

 

以上材料加用石杵或是果汁機打成泥之後過濾煮開,待涼之後可以依照個人的喜好加入檸檬汁 或是蜂蜜調味,不管是冰的Jamu 或是喝熱的都別有一番風味  。 

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